Heidelbeer – Waffeln
Zutaten
- 200g Butter
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200g Mehl
- 400g Heidelbeeren
- Außerdem:
- Butter oder Öl für das Waffeleisen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und verlesen. Die Hälfte der Beeren unter den Teig heben (sehr große Beeren halbieren).
Ein Waffeleisen erhitzen und einfetten. Aus dem Teig goldgelbe Waffeln backen. Aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter geben. Nicht aufeinander stapeln, da die Waffeln sonst nicht knusprig
werden.
Waffeln lauwarm mit den restlichen Beeren servieren und mit Puderzucker bestäuben.